- Ingestão: é o acto de colocar o alimento na boca;
- Digestão: é o conjunto de processos físicos e químicos que têm como objectivo simplificar as macromoléculas em micromoléculas;
- Absorção: é a passagem das micro moléculas para o meio interior;
- Defecção: é a eliminação das substâncias tóxicas para o exterior através das fezes
- Tubo digestivo: boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, recto e ânus.
- Orgãos anexos: língua, dentes, glândulas salivares, fígado e pâncras.
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NOTA: Há dois conceitos importantes, que são:
- Morfologia - é o estudo da forma, da localização e da constituição dos orgãos
- Fisiologia - é o estudo da função dos orgãos
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